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水晶肉皮冻的做法

2019-05-14 19:17:11 | 来源: 生活

主料: 肉皮 青豆 青红椒 玉米粒

调料: 生抽 醋 盐 香油

水晶肉皮冻的做法:

1、锅中烧开适当清水,将洗净的肉皮入沸水中汆烫片刻,捞出冲净。

2、刮去肉皮上多余的白色油脂,切成条。

3、锅中倒入备好的清水,烧开后,倒入肉皮和所有炖料,转小火煮至肉皮软烂,汤汁浓稠。

4、挑出锅中的炖料,盛入保鲜碗中,待晾至微温后入冰箱冷藏至完全凝固。

5、青豆等蔬菜需要切的切好后入沸水焯烫1下过凉水。皮冻凝固后取出切块,加入蔬菜,倒入调料拌匀便可。

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