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爆炒香辣小龙虾的做法_1

2018-11-07 18:17:32
爆炒香辣小龙虾的做法 “平时喜欢去大排档吃龙虾的朋友有口福了.跟着我的节奏,自己动手,在家里也能吃上夜市大排档的小龙虾.香辣够味.” 食材明细 主料 小龙虾 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 大葱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 五香 适量 麻辣鱼底料 适量 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 爆炒香辣小龙虾的做法步骤 1先准备好配料,姜切片,蒜拍一下. 2干辣椒剪成半节备用。 3先把小龙虾尾巴那里的肠子拉出来丢了,接着把头摘掉.用牙刷把肚子刷干净.用清水反复洗清过后放入盐水里面侵泡半个小时以上. 4然后锅里把水烧沸,倒入清洗干净过后的龙虾.煮上5-10分钟,龙虾颜色基本红透了就可以捞起备用. 5锅里倒油,倒入姜,蒜,花椒,干辣椒,爆炒出香味过后.放入麻辣鱼底料,接着爆炒出香味. 6接着倒入煮好过后的小龙虾,翻炒2分钟。 7接着倒入高汤或者清水,放入大葱,五香.盖上锅盖,用中火把水份焖干接可以了.主要是为了能让小龙虾更入味. 8待锅里的水份差不多焖干了,就揭开锅盖,翻炒一下.就可以起锅了.味道够爽,够刺激.
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